——综述篇——

第1章：果酒行业综述及数据来源说明

1.1 果酒行业界定

1.1.1 果酒的概念与定义

1.1.2 果酒的性质与特征

1.1.3 果酒所处行业

1.2 果酒行业分类

1.3 本报告研究范围界定说明

1.4 果酒行业市场监管&标准体系

1.4.1 果酒行业监管体系及机构职能

1、果酒行业监管体系

2、中国果酒行业主管部门

1.4.2 果酒行业标准体系及建设进程（国家/地方/行业/团体/企业标准）

1、果酒行业标准体系框架

2、果酒行业现行&即将实施标准汇总

1.5 本报告数据来源及统计标准说明

1.5.1 本报告权威数据来源

1.5.2 本报告研究方法及统计标准说明

——现状篇——

第2章：中国果酒行业发展现状及市场痛点

2.1 中国果酒行业发展历程

2.2 中国果酒行业技术进展

2.2.1 果酒行业科研投入（力度及强度）

1、果酒研发力度

2、果酒研发强度

2.2.2 果酒行业科研创新（专利与转化）

1、专利申请和公开数量

2、专利热门技术

3、专利申请人排名

2.2.3 果酒行业关键技术（现状与发展）

1、果酒制造关键技术

（1）菌种

（2）多菌株混合发酵技术

（3）降酸技术

（4）澄清技术

2、果酒制造新技术

2.2.4 果酒行业技术路线（工艺与流程）

2.2.5 新一代信息技术在果酒行业中的应用

2.2.6 行业技术最新进展分析

2.3 中国果酒行业市场特性

2.3.1 区域性特征

2.3.2 季节性特征

2.3.3 周期性特征

2.4 中国果酒行业市场主体

2.4.1 果酒行业市场主体类型

2.4.2 果酒行业企业入场方式

2.4.3 果酒行业市场主体数量

2.4.4 果酒注册/在业/存续企业

2.5 中国果酒行业市场供给分析

2.5.1 果酒行业市场供给能力

2.5.2 果酒行业市场供给水平

2.6 中国果酒行业市场需求分析

2.6.1 果酒市场需求现状分析

2.6.2 果酒市场行情走势分析

2.7 中国果酒行业市场规模体量

2.8 中国果酒行业市场发展痛点

第3章：中国果酒行业市场竞争及投资并购

3.1 中国果酒行业市场竞争布局状况

3.1.1 中国果酒行业竞争者入场进程

3.1.2 中国果酒行业竞争者省市分布热力图

3.2 中国果酒行业市场竞争格局分析

3.2.1 中国果酒行业企业竞争集群

3.2.2 中国果酒行业企业竞争格局分析

3.2.3 中国果酒行业市场集中度分析

3.3 中国果酒全球市场竞争力&企业全球化布局

3.4 中国果酒行业波特五力模型分析

4.4.1 中国果酒行业供应商的议价能力

4.4.2 中国果酒行业消费者议价能力分析

4.4.3 中国果酒行业潜在进入者威胁分析

4.4.4 中国果酒行业替代品威胁分析

4.4.5 中国果酒行业现有企业竞争分析

4.4.6 中国果酒行业竞争状态总结

3.5 中国果酒行业投融资&并购重组&上市情况

3.5.1 中国果酒行业投融资状况

1、中国果酒行业投融资概述（资金来源及投融资主体）

（1）果酒行业资金来源

（2）果酒行业投融资主体构成

2、中国果酒行业投融资汇总

3、中国果酒行业投融资规模

4、中国果酒行业投融资解读（热门领域/融资轮次/对外投资等）

（1）融资轮次分析

（2）融资区域分析

3.5.2 中国果酒行业兼并与重组

3.5.3 中国果酒行业IPO动态

第4章：果酒产业链全景及配套产业发展

4.1 果酒产业链结构梳理

4.2 果酒产业链生态图谱

4.3 果酒产业链区域热力图

4.4 果酒行业成本投入结构

4.5 果酒原材料市场简析

4.5.1 果酒原材料概述

4.5.2 中国水果种植业发展

4.5.3 中国水果产销规模

1、中国水果产量

2、中国水果产量区域格局

3、中国水果表观消费量

4.5.4 中国水果进出口状况

4.5.5 中国果酒添加剂市场概况

1、果酒添加剂类型

2、果酒添加剂市场

4.6 果酒包装市场简析

4.6.1 果酒包装概述

4.6.2 果酒包装发展现状

4.6.3 果酒包装发展趋势

4.7 果酒生产设备/生产线市场简析

4.7.1 果酒生产设备/生产线概述

4.7.2 果酒生产设备企业

4.7.3 果酒生产设备/生产线发展趋势

4.8 配套产业布局对果酒行业的影响总结

第5章：中国果酒行业细分产品市场分析

5.1 中国果酒行业细分市场概况

5.2 果酒细分市场：发酵果酒

5.2.1 发酵果酒概述

5.2.2 发酵果酒市场简析

1、葡萄酒

2、其他发酵果酒

5.2.3 发酵果酒发展趋势

5.3 果酒细分市场：蒸馏果酒

5.3.1 蒸馏果酒概述

5.3.2 蒸馏果酒市场简析

5.3.3 蒸馏果酒发展趋势

5.4 果酒细分市场：配制果酒

5.4.1 配制果酒概述

5.4.2 配制果酒市场简析

5.4.3 配制果酒发展趋势

5.5 果酒细分市场：特种果酒

5.5.1 特种果酒概述

5.5.2 特种果酒市场简析

5.5.3 特种果酒发展趋势

5.6 中国果酒行业细分市场战略地位分析

第6章：中国果酒行业消费市场发展状况

6.1 中国果酒行业消费场景及目标市场分析

6.1.1 果酒市场定位

1、市场定位概念

2、市场定位策略

6.1.2 果酒消费场景（使用场景&需求场景/消费场景）

6.1.3 果酒目标市场

1、目标市场的选择

2、目标市场营销策略

6.2 中国果酒行业消费行为特征总结

6.2.1 消费者年龄特征

6.2.2 消费者性别特征

6.2.3 消费者产品偏好

6.2.4 消费者功能需求

6.3 中国果酒行业销售渠道发展分析

6.3.1 中国果酒行业销售渠道分布状况

6.3.2 中国果酒行业线上电商发展分析

1、线上电商渠道发展概况

2、B2C电商渠道发展现状

3、直播电商渠道发展现状

4、社交电商渠道发展现状

6.3.3 中国果酒行业线下渠道发展分析

1、线下渠道发展概况

2、商超渠道发展现状

3、餐饮渠道

4、专卖店渠道

6.4 中国果酒行业细分消费市场战略地位分析

6.5 中国果酒行业市场营销策略分析

6.5.1 中国果酒营销策略类型

1、概念化营销策略

2、个性化营销策略

3、差异化营销策略

4、文化营销策略

6.5.2 中国果酒行业常见营销策略

6.5.3 中国果酒市场营销案例分析

6.6 中国果酒行业营销渠道布局状况

6.7 中国果酒行业31省市发展格局分析

6.8 中国果酒产业重点区域市场分析——四川省

6.8.1 四川省果酒行业发展环境

1、政策环境

2、社会环境

（1）水果种植情况

（2）饮酒习惯

6.8.2 四川省果酒行业发展现状

6.8.3 四川省果酒行业竞争状况

6.8.4 四川省果酒行业发展趋势

第7章：中国果酒企业业务布局案例解析

7.1 中国果酒主要企业布局梳理

7.2 中国果酒主要企业案例分析（不分先后，可定制）

7.2.1 重庆江小白酒业有限公司——梅见（青梅酒）

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.2 中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司——UMEET悠蜜（蓝莓酒）

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

（1）企业整体业务架构

（2）企业整体经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.3 泸州老窖集团有限责任公司——桃花醉

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

（1）企业整体业务架构

（2）企业整体经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.4 山东尚美健康产业技术发展有限公司——黑尚莓（树莓酒及白兰地）

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.5 宁夏红枸杞产业集团有限公司——宁夏红

1、企业发展历程&基本信息

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.6 北京醉鹅娘酒业有限公司——醉鹅娘

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.7 格英（上海）品牌管理有限公司——Miss Berry贝瑞甜心

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.8 上海贵酒股份有限公司——十七光年

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

（1）企业整体业务架构

（2）企业整体经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.9 北京落饮酒业有限公司——落饮

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

7.2.10 广东十二岭酒业有限公司——十二岭

1、企业发展历程&基本信息

（1）企业发展历程

（2）企业基本信息

（3）企业股权结构

2、企业业务架构&经营情况

3、企业果酒品牌及产品详情

4、企业果酒营销及销售渠道

5、企业果酒定位及市场竞争

6、企业果酒布局战略&优劣势

——展望篇——

第8章：中国果酒行业发展环境洞察&SWOT分析

8.1 中国果酒行业经济（Economy）环境分析

8.1.1 中国宏观经济发展现状

1、中国GDP增长情况

2、中国三次产业结构

3、中国工业经济增长情况

8.1.2 中国宏观经济发展展望

8.1.3 中国果酒行业发展与宏观经济相关性分析

8.2 中国果酒行业社会（Society）环境分析

8.2.1 中国果酒行业社会环境分析

1、中国人口规模及增速

2、中国居民人均可支配收入

3、中国居民消费结构

4、中国居民健康关注度提升

8.2.2 社会环境对果酒行业发展的影响分析

8.3 中国果酒行业政策（Policy）环境分析

8.3.1 国家层面果酒行业政策规划汇总及解读（指导类/支持类/限制类）

8.3.2 31省市果酒行业政策规划汇总及解读（指导类/支持类/限制类）

8.3.3 《中国酒业“十四五”发展指导意见》对果酒行业发展的影响

8.3.4 政策环境对果酒行业发展的影响分析

8.4 中国果酒行业SWOT分析（优势/劣势/机会/威胁）

第9章：中国果酒行业市场前景及发展趋势分析

9.1 中国果酒行业发展潜力评估

9.2 中国果酒行业未来关键增长点分析

9.2.1 女性消费市场崛起

9.2.2 配制果酒市场潜力大

9.3 中国果酒行业发展前景预测（未来5年预测）

9.4 中国果酒行业发展趋势预判

9.4.1 中国果酒行业市场竞争趋势

9.4.2 中国果酒行业渠道发展趋势

9.4.3 中国果酒行业产品发展趋势

第10章：中国果酒行业投资战略规划策略及建议

10.1 中国果酒行业进入与退出壁垒

10.1.1 果酒行业进入壁垒分析

1、技术壁垒

2、资金壁垒

3、渠道壁垒

10.1.2 果酒行业退出壁垒分析

10.2 中国果酒行业投资风险预警

10.3 中国果酒行业投资机会分析

10.3.1 果酒产业链薄弱环节投资机会

10.3.2 果酒行业细分领域投资机会

10.3.3 果酒行业区域市场投资机会

10.4 中国果酒行业投资价值评估

10.5 中国果酒行业投资策略与建议

图表1：果酒定义

图表2：果酒的性质与特征

图表3：本报告研究领域所处行业

图表4：果酒分类

图表5：本报告研究范围界定

图表6：中国果酒行业监管体系

图表7：中国果酒行业主管部门

图表8：截至2024年中国果酒行业标准体系建设情况（单位：项，%）

图表9：截至2024年中国果酒行业现行标准汇总

图表10：本报告权威数据资料来源汇总

图表11：本报告的主要研究方法及统计标准说明

图表12：中国果酒行业商业化发展历程

图表13：2019-2023年中国果酒行业代表性上市公司研发费费用（单位：万元）

图表14：2019-2023年中国果酒行业代表性上市公司研发费费用占营收比例（单位：%）

图表15：2015-2024年中国果酒专利申请和公开数量（单位：项）

图表16：截至2024年中国果酒专利热门申请技术TOP10（单位：项）

图表17：截至2024年中国果酒专利热门申请人TOP10（单位：项）

图表18：果酒菌株育种研究现状

图表19：发酵果酒的工艺流程（以蓝莓果酒为例）

图表20：新一代信息技术在果酒行业中的应用

图表21：行业技术发展进展分析

图表22：果酒酿造季节分布情况

图表23：中国果酒行业主体类型

图表24：中国果酒行业生产性企业入场方式

图表25：2015-2024年中国果酒行业企业新增注册数量（单位：家）

图表26：截至2024年中国果酒行业在业/存续企业数量及占比（单位：家，%）

图表27：截至2024年中国主要葡萄酒产区生产能力分析

图表28：截至2024年中国主要果酒企业果酒生产能力

图表29：2016-2023年中国规模以上葡萄酒企业产量（单位：万千升）

图表30：2023年中国主要果酒企业果酒供给分析

图表31：2018-2023年中国葡萄酒消费量（单位：亿升）

图表32：2023-2024年天猫线上电商平台果酒行业销量单位：万件）

图表33：2020-2023年代表性葡萄酒企业（张裕）产品均价（单位：元/吨）

图表34：2020-2023年代表性葡萄酒企业（中信尼雅、莫高股份）产品均价（单位：元/千升）

图表35：2023-2024年天猫线上电商平台果酒均价（单位：元/件）

图表36：2017-2023年全国规模以上葡萄酒生产企业销售收入（单位：亿元）

图表37：2022-2023年中国果酒行业市场规模体量分析（单位：亿元）

图表38：中国果酒行业市场发展痛点分析

图表39：中国食品饮料巨头布局果酒业务进程

图表40：中国新兴果酒企业入场进程

图表41：截至2024年中国果酒行业竞争者区域分布热力图（单位：家）

图表42：中国果酒行业企业竞争集群（单位：万元）

图表43：果酒电商渠道TOP10品牌销售额（单位：万元）

图表44：中国果酒品牌竞争格局（单位：%）

图表45：中国果酒行业市场集中度分析

图表46：中国果酒企业全球化布局

图表47：中国果酒行业消费者的议价能力

图表48：中国果酒行业潜在进入者威胁

图表49：中国果酒行业替代品威胁

图表50：中国果酒行业五力分析结论

图表51：果酒行业资金来源汇总

图表52：果酒行业投融资主体构成

图表53：截至2024年中国果酒行业直接投资主体分布（单位：%）

图表54：2012-2024年中国果酒行业投融资事件汇总（单位：万人民币、亿人民币、万美元）

图表55：2012-2024年中国果酒行业投融资事件规模（单位：起）

图表56：截至2024年中国果酒行业投融资事件轮次分析（单位：%）

图表57：截至2024年中国果酒行业资金来源（单位：起）

图表58：截至2024年中国果酒行业兼并与重组事件

图表59：果酒产业链结构梳理

图表60：果酒产业链生态图谱

图表61：果酒产业链区域热力图

图表62：果酒行业成本投入结构分析（单位：%）

图表63：2011-2023年中国果园种植面积（单位：万公顷，%）

图表64：2011-2023年中国水果产量（单位：万吨）

图表65：2023年中国水果产量区域格局（单位：万吨）

图表66：2019-2023年中国水果表观消费量（单位：万吨）

图表67：2019-2023年中国水果进出口状况（单位：万吨）

图表68：食品添加剂需求情况

图表69：果酒中食品添加剂情况

图表70：2019-2023年我国食品添加剂产量及增长速度（单位：万吨，%）

图表71：中国主要果酒品牌包装要点分析

图表72：果酒生产设备/生产线概述

图表73：果酒生产设备

图表74：截至2024年果酒生产设备企业区域分布热力图（单位：家）

图表75：果酒生产设备代表企业

图表76：果酒生产设备/生产线发展趋势

图表77：配套产业布局对果酒行业的影响总结

图表78：中国果酒行业细分市场概况

图表79：《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》TOP10

图表80：中国发酵果酒行业代表性产品情况（单位：元/瓶/ml）

图表81：2010-2023年中国白兰地消费量（单位：万吨）

图表82：中国蒸馏果酒行业竞争格局

图表83：中国配制果酒代表性产品发展情况（单位：元/瓶/ml）

图表84：特种果酒分类情况

图表85：中国特种果酒发展概况

图表86：中国果酒行业细分市场战略地位分析

图表87：中国果酒行业消费场景分析

图表88：中国果酒消费者年龄特征（单位：%）

图表89：中国果酒消费者性别特征（单位：%）

图表90：中国消费者消费的果酒种类情况（单位：%）

图表91：消费者关注的果酒功能（单位：%）

图表92：中国果酒行业销售渠道分布状况

图表93：中国消费者购买果酒渠道分布情况（单位：%）

图表94：2019-2023年中国电子商务市场规模及增速（单位：万亿元，%）

图表95：截至2024年中国代表性B2C电商用户规模（单位：亿）

图表96：2017-2023年中国直播电商行业规模（单位：亿元）

图表97：2018-2023年中国社交电商交易规模（单位：万亿元）

图表98：2019-2023年中国超市百强销售规模（单位：亿元）

图表99：2019-2023年中国餐饮门店数量（单位：万家）

图表100：截至2023年中国主要酒类连锁门店数量（单位：家）

图表101：中国果酒行业渠道战略地位分析

图表102：中国果酒行业常见营销策略

图表103：中国果酒行业营销渠道布局

图表104：截至2024年中国果酒制造企业区域分布情况

图表105：四川省果酒相关政策汇总

图表106：2021-2023年四川省水果产量（单位：万吨）

图表107：2024年四川省获得“特色果酒”企业汇总

图表108：2024年四川省获得“青酌奖”的果酒产品

图表109：中国果酒主要企业布局梳理

图表110：重庆江小白酒业有限公司发展历程

图表111：重庆江小白酒业有限公司基本信息表

图表112：重庆江小白酒业有限公司股权穿透图

图表113：重庆江小白酒业有限公司业务架构&经营情况（单位：亿元）

图表114：重庆江小白酒业有限公司果酒品牌——梅见产品矩阵

图表115：重庆江小白酒业有限公司梅见青梅酒营销策略

图表116：重庆江小白酒业有限公司果酒布局战略&优劣势

图表117：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司发展历程

图表118：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司基本信息表

图表119：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司股权穿透图（单位：%）

图表120：2019-2023年中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司经营情况（单位：亿元）

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